sobota 16. července 2011

Smažená brokolice s bramborem


Ingredience pro recept Smažená brokolice s bramborem:

Brokolice, brambory, sůl, kmín, mouka, vejce, strouhanka, olej na smažení, máslo, petrželka.

Smažená brokolice s bramborem krok za krokem:

1. Brokolici opláchneme a odřízneme silnou nohu. Tu po oloupání uplatníme jako polévkovou zeleninu.
2. Růžici brokolice uvaříme do poloměkka v páře nebo v osolené vodě.
3. Oškrábeme brambory, rozkrájíme je na menší dílky a uvaříme v osolené vodě s kmínem, případně i s libečkem.
4. Scezenou brokolici rozebereme na středně velké růžičky. Obalíme je nejprve v hladké mouce, pak ve vejci, které jsme rozšlehali se solí a trochou mléka nebo vody a nakonec ve strouhance. 
5. Na pánvi nebo ve fritovacím hrnci rozehřejeme olej a kousky brokolice usmažíme dozlatova.
6. Brambory, s nimiž smaženou brokolici podáváme, omastíme kouskem čerstvého másla a okořeníme nasekanou petrželkou nebo pažitkou.

Dobrou chuť!



Žádné komentáře: