sobota 5. března 2016

Čokoládový dort s pařížskou šlehačkou


Korpus i náplň na čokoládový dort s pařížskou šlehačkou si připravíme den před podáváním, nejlépe večer. Doma připravená pařížská šlehačka by se měla chladit v ledničce alespoň 6 hodin.

neděle 28. února 2016

Sýrová štola s hroznovým vínem


Sýrovou štolu si můžeme připravit jako výborný předkrm k slavnostnímu menu. Připravuje se nejlépe den předem a po ztuhnutí jde velmi dobře krájet.

úterý 23. února 2016

Pikantní fazole s uzeným


Fazolí existuje asi 50 druhů. NA přípravu tohoto receptu se hodí jak strakaté, tak červené nebo velké hnědé fazole. Předem je namáčíme ve studené vodě alespoň přes noc. Vaříme je v neosolené vodě, osolíme až ke konci vaření.

středa 17. února 2016

Kuřecí žaludky na žampionech


Chutné a pikantní jídlo si můžeme připravit z poměrně levných kuřecích žaludků. Místo žampionů můžeme použít i jiné houby, ať čerstvé, mražené nebo sušené, které si předem namočíme.

středa 10. února 2016

Vaječná tlačenka, aspik, huspenina


Vynikající vaječnou tlačenku si můžeme připravit i bez Moravanky a podobné nakládané zeleniny.  Uvaříme si čerstvou zeleninu v okyselené vodě.

sobota 19. prosince 2015

Domácí škvarkové housky



Ingredience pro recept Domácí škvarkové housky:

500 g hladké mouky, 30 g kvasnic, půl litru mléka, 100 g jemně mletých škvarků, 1 lžička cukru, 2 lžičky soli. Na potření vejce, na posyp sůl a kmín nebo mák.


pátek 11. prosince 2015

Kapr grilovaný v troubě



Ingredience pro recept Kapr grilovaný v troubě:

4 porce očištěného kapra, olej, sůl, mletý pepř, drcený kmín, provensálské koření, petrželka nebo kopr.

pátek 4. prosince 2015

Pečené krůtí stehno se zeleninou



Ingredience pro recept Pečené krůtí stehno se zeleninou:

krůtí stehno s kostí, 3 lžíce oleje, sůl, tymián, pepř, 3-4 mrkve, ½ póru, 1/2 celeru, lžička octa, lžička medu nebo cukru.

čtvrtek 26. listopadu 2015

Hrnkový makovec



Ingredience pro recept Hrnkový makovec: 

2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek mletého máku, 3/4 hrnku cukru, ¼ hrnku oleje, 2 vejce, 1 balíček prášku do pečiva, vanilkový cukr a špetka soli.

čtvrtek 19. listopadu 2015

Kachna pečená s jablky



Ingredience pro recept Kachna pečená s jablky:

1 kachna, 3 středně velká jablka, hrstku rozinek, sůl, kmín, drcené pepře, tymián

čtvrtek 12. listopadu 2015

Domácí křupavé rohlíky



Domácí rohlíky jsou z kynutého těsta. Všechny použité suroviny by měly mít přibližně pokojovou teplotu. Jestliže rohlíky připravujeme k přímé spotřebě, můžeme tuk výrazně snížit.

pondělí 8. června 2015

Smetanovo-sýrová omáčka na těstoviny



Sýrová omáčka patří k těm nejjednodušším receptům a mezi rychle připravená jídla.

Ingredience pro recept Smetanovo-sýrová omáčka na těstoviny:

Na 250 g těstovin uděláme omáčku, na kterou potřebujeme:
Plátek másla, lžíce hladké mouky, 2 kostky smetanového taveného sýra (např. Apetito aj.), 100 g strouhaného tvrdého sýra (např. eidam nebo může být i Niva), 100 ml mléka, 200 ml smetana ke šlehání, sůl, podle chuti zelené koření, pepř nebo utřený česnek. 

čtvrtek 4. června 2015

Pečené koblihy z domácí pekárny



Ingredience pro recept Pečené koblihy z domácí pekárny:
500 g hladké mouka, 250 ml mléka, kostka kvasnic, špetka cukru, špetka soli, 50 g másla nebo Hery, 2 žloutky.

sobota 30. května 2015

Vegetariánské sushi s avokádem




Tradiční japonský pokrm Sushi vznikl jako nasolené rybí maso vložené do rýže, která se nechala vykvasit, čímž se maso konzervovalo. Později se doba kvašení zkrátila na přidáních rýžového octa. Evropské sushi se liší především používanými ingrediencemi. Kromě různých druhů masa (rybí, ale i tepelně upravené drůbeží maso) se používají přísady vegetariánské, například okurka, avokádo nebo jiná zelenina. Všechny ingredience dostaneme ve specializované prodejně nebo v internetových prodejnách.

sobota 14. února 2015

Štika po anglicku




Ingredience na recept na Štika po anglicku:

Na 1 kg štiky 100 g másla, 2-3 šalotky, hrst nadrobno nasekané kudrnky, špetka tlučeného hřebíčku, drcené barevné pepře, 300 ml vývaru, 200 ml červeného vína, 1 PL octa, jíška z 20 g másla a 2 PL hladké mouky, kapary (nejsou nezbytné).