středa 20. června 2012

Grilované cukety s brusinkovým salátem



Ingredience pro recept Grilované cukety s brusinkovým salátem: 

4 cukety, 30 g vlašských ořechů, malá sklenička zavařených brusinek, hrstka zelené petrželky, kousek pórku nebo šalotka, 2 lžíce olivového oleje, 1 lžíce vinného octa, 1 lžička citronové kůry, 1 lžička drceného pepře, sůl.

Grilované cukety s brusinkovým salátem krok za krokem: 

1. Cukety omyjeme, neloupané rozkrojíme příčně na třetiny a ty pak podélně na čtvrtiny nebo šestiny.
2. Olej smícháme s nastrouhanou citrónovou kůrou a pepřem a touto směsí potřeme cukety. Necháme je 20 minut odležet.
3. Ořechy nahrubo nasekáme a nasucho je opražíme. Vložíme do mísy, přidáme petrželku, pórek nakrájený na tenká kolečka, ocet, olej, osolíme, okořeníme, přidáme zavařené brusinky a promícháme.
4. Cukety grilujeme po všech stranách tak, aby zůstaly křupavé, ale nebyly syrové.
8. Grilované cukety i brusinkový salát rozdělíme na talíře a podáváme s pečivem.

Dobrou chuť!

Žádné komentáře: