Dančí na víně

 

Dančí kýta na víně, foto med

Maso ze zvěřiny je nejen jedno z nejzdravějších, navíc správně připravené má vynikající chuť. Dančí kýtu si připravíme nejraději na víně, které ho posune o level výš.

Borůvkové knedlíky

 

Borůvkové knedlíky, foto med

Oblíbeným sezónním jídlem jsou ovocné knedlíky. Kynuté se plní zpravidla drobným ovocem, jakým jsou jahody, ostružiny nebo borůvky. Právě borůvkové jsou nejvyhledávanější. Zvládneme-li podle návodu připravit kynuté těsto, máme vyhráno, zbývá jen zabalit do něj borůvky a uvařit je.

Bazalka v oleji

Bazalka v oleji, foto med

Máme-li slušnou úrodu bazalky, většinou ji nestačíme všechnu spotřebovat. Sušíme ji, vyrábíme pesto, ale také ji můžeme naložit do olivového oleje a zachovat tak její chuť i barvu. Naloženou bazalku přidáváme do omáček na těstoviny, při úpravě zvěřiny a luštěnin. Ochucený olej pak využijeme na dochucení zeleninových salátů. Bazalka je silně aromatická, obsahuje třísloviny a silice estragol a linalol. Sušením však ztrácí svou typickou vůni, po zmrazení získá blátivou konzistenci, proto ji raději konzervujeme olejem.