Dušená kapusta

 

Dušená kapusta, foto med

Kapusta snižuje hladinu cholesterolu, pomáhá při správném zažívání, posiluje imunitní systém, čistí cévy a dobře pročistí i celý organismus. Pomáhá i hojit kožní problémy, např. různé ekzémy. Je bohatá na vlákninu, která udržuje v dobrém stavu trávicí systém. Dušená se hodí jako příloha k masu i všude tam, kde používáme dušené hlávkové zelí.

Ingredience pro recept Dušená kapusta:

Hlávka kapusty (asi půl kila), 1 cibule, 60 g slaniny, sůl, pepř, mletý kmín, stroužek česneku, 2 lžíce hladké mouky.

Dušená kapusta krok za krokem:

1. 

   Krájení kapusty

   Kapustu rozkrojíme na čtvrtky a každou nakrouháme na nudličky jako zelí.
2. Do hrnce nalijeme na dno trochu vody, přidáme kapustu, sůl a kmín a podusíme doměkka. Zpočátku hrnec nezakrýváme, aby unikly čpavé látky.
3. Slaninu nakrájíme na kostičky a rozškvaříme na pánvi. Na uvolněném tuku osmažíme nakrájenou cibuli. Je-li slanina libová a tuku málo, přidáme trochu sádla nebo jiného omastku.
4. Osmahnutou cibuli zasypeme moukou a usmažíme světlou cibulovou jíšku.
5. Tuto jíšku i se slaninou přidáme ke kapustě, ochutíme pepřem a dusíme 10 minut.
6. Dochutíme česnekem.
7. Dušenou kapustu podáváme k pečenému masu s bramborovým knedlíkem nebo vařenými brambory.

Dobrou chuť!