Domácí chléb – výroba kvásku a pečení chleba

Domácí chléb, foto med

Kdo upekl domácí chléb, který se opravdu podařil, nebude už nikdy chtít ten kupovaný. Existuje množství receptů, každý chuť chleba trochu pozmění. Představíme si ten základní.

Karlovarský knedlík

Karlovarský knedlík, foto med

Karlovarský knedlík připravujeme z bílého pečiva starého jeden až dva dny. Vaříme ho buď v ubrousku nebo v potravinářské fólii. Je vhodný k vepřové pečeni, pečené drůbeži a dalším pečeným masům. 

Vepřová pečeně se sušenými švestkami

Vepřová pečeně se sušenými švestkami, foto med

Vepřová pečeně se sušenými švestkami překvapí svou vynikající mírně navinulou chutí. Je celkem snadné ji připravit a vhodná je i jako slavnostní pokrm.

Hrachová polévka se zeleninou

Hrachová polévka se zeleninou, foto med

Hrachová polévka (stejně jako z dalších suchých luštěnin) vyžaduje trochu času. Hrách musíme předem alespoň na den namočit do vlažné vody. Poté to už jde celkem rychle a výsledná chuť je skvělá. 

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem, foto med

 Dukátové buchtičky se šodó z vína a žloutků pro dospělé, nebo pro děti s vanilkovým krémem patří k oblíbeným a vyhledávaným pokrmům. Buchtičky lze i koupit v některých prodejnách, ale domácí jsou nejlepší. Dospělým můžeme do vanilkového krému přidat i trochu rumu.

Pečené vepřové ocásky

Pečené vepřové ocásky

Masité vepřové ocásky patří k nejjemnějším částem vepřového masa. Pochopitelně nejde jen o samotný ocásek, ale o masitou část zadku s ocáskem. A právě z tohoto kousku je skvělá pečínka, která je na rozdíl od bůčku libová. 

Plněné ořechy

Plněné ořechy, foto med

Vánoční cukroví pečeme krátce před Vánocemi, neboť jako všechno cukroví s krémem není příliš trvanlivé. Můžeme si udělat hned dva druhy – světlé a tmavé, které dobarvíme kakaem. Potřebujeme formičky ve tvaru ořechů.

Ischelské, Išlské dortíčky

Ischelské, Išlské dortíčky, foto med 

Ischelské neboli Išlské dortíčky je recept z dávných časů. Toto cukroví měl v oblibě císař Franze Josefa i celý jeho dvůr. Název je odvozen od rakouského lázeňského městečka Bad Ischl. Išlské dortíčky našich babiček nesměly na vánočním stole chybět.

Sádlovky s marmeládou

Sádlovky s marmeládou

Sádlovky plněné marmeládou patří mezi jemné a křehké cukroví. Jejich příprava je velmi jednoduchá. Sádlo, které do nich patří, v upečeném cukroví nepocítíme.

Masarykovo cukroví aneb Oříškové medailonky

Masarykovo cukroví aneb Oříškové medailonky

Masarykovo cukroví patří mezi ta jednoduchá, které zvládnou i větší děti. Přitom je velmi chutné, jak již název napovídá, měl ho v oblibě i náš první prezident, ten jim však říkal Oříškové medailonky. Rozhodně patří mezi druhy vánočního cukroví. Pečeme ho nejlépe 7-10 dní před Vánocemi.

Gulášová polévka se zeleninou

Gulášová polévka se zeleninou, foto med

Gulášová polévka se zeleninou je plnohodnotné hlavní jídlo, zvláště podáváme-li ji s čerstvým chlebem nebo pečivem. Na rozdíl od klasické gulášové polévky je v ní i spousta vitamínů. Její příprava není nijak složité, důležité je především kvalitní maso, které bude ve výsledku měkké.

Semínkové cukroví

Semínkové cukroví, foto med

Chutné, křupavé a o něco zdravější cukroví můžeme ještě vylepšit tím, že místo obyčejné mouky použijeme špaldovou. Cukr zase můžeme nahradit medem, diabetici sladidlem. Výhodou je i to, že cukroví obsahuje málo cukru.

Zapečené široké nudle s kadeřávkem a slaninou

Zapečené široké nudle s kadeřávkem a slaninou, foto med

Kadeřávek je zelenina, kterou můžeme sklízet postupně celou zimu – dobře se mu daří i pod sněhem. Kromě například karbanátků si z něj můžeme připravit i vynikající zapečené nudle, které navíc ochutíme vyškvařenou slaninou.

Bůček pečený na kysaném zelí

Bůček pečený na kysaném zelí, foto med

Bůček, který upečeme na zelí, získá další chuťový rozměr a zelí ochucené o šťávu z bůčku, je prostě skvělé. Jeho příprava patří mezi ty jednodušší. Podobným receptem je kuře na zelí.

Měkké perníčky s povidly a čokoládou

Měkké perníčky s povidly a čokoládou, foto med

Vánoční perníčky pečeme nejlépe měsíc před Vánocemi, aby měly čas dostatečně změknout. Perníčky z tohoto receptu jsou měkké hned, a navíc moc dobré. Mažou se švestkovými povidly, polévají čokoládou, a ještě se zdobí bílkovou polevou. Jsou vhodné i do adventního kalendáře, ale na zavěšení na stromeček  ne, na to jsou příliš měkké.