Jogurtový koláč s rybízem

Jogurtový koláč s rybízem, foto med

Skvělým letním osvěžením je odlehčený jogurtový koláč s červeným rybízem a žmolenkou. Tento moučník zvládnou i ti, kteří s vařením a pečením teprve začínají. 

Kuřecí kari s kokosovým mlékem

Kuřecí kari s kokosovým mlékem, foto med

Kari je název pro dušená aromatická a dobře kořeněná jídla a pochází převážně z indické kuchyně. Nejedná se jen o maso, může to být i zelenina, luštěniny nebo ryby. Důležité je použité koření, jehož hlavní složkou je kurkuma, koriandr a římský kmín. Vrchol chuti jídlu dodá kokosové mléko, které ho zároveň zahustí.

Kapří škvarky

Kapří škvarky, foto med

Kapří škvarky jsme poprvé jedli v Třeboni, jen tak z papírové krabičky, v jaké je kupují třeba hranolky. Byly skvělé, a tak jsme od místních vyzvěděli recept.

Ledvinky na slanině

Ledvinky na slanině, foto med

Ledvinky musíme nejprve připravit tak, že je rozpůlíme a vyřežeme ostrým nožem všechny kanálky. Dále pracujeme s očištěnými ledvinkami nakrájenými na tenké plátky.

Jak správně připravit ledvinky

Jak správně připravit ledvinky, foto med

Ledvinky ke kuchyňské přípravě používáme vepřové, hovězí, telecí, skopové, jehněčí, ze zvěřiny a z králíka. Kulinářsky jsou skvělé, ale než je začněme dusit či smažit, musíme je zbavit močových kanálků. Bez této úpravy by zapáchaly močí, a to by zkazilo celé jídlo. 

Jelení kýta na víně

Jelení kýta na víně, foto med

Jelení kýta či plecko musí být stejně jako každá zvěřina dobře uleželé, aby byly křehké a chutné. Nakládá se do mořidla ze svařeného octa s vodou, kořenovou zeleninou, cibulí a kořením. Anebo se maso prošpikuje, potře máslem a nechá odležet.

Rychlý višňový koláč

Rychlý višňový koláč, foto med

Rychlý hrnkový koláč, který umícháme elektrickými metlami, je nejen do hodiny na stole, ale navíc báječně chutná. Kromě vypeckovaných višní do něj můžeme dát i jiné ovoce, nejlépe mírně nakyslé, například mirabelky, rybíz, angrešt apod.