Hovězí plátky v okurkové omáčce

Hovězí plátky v nakyslé okurkové omáčce chuťově připomíná Znojemskou pečeni. Plátky však můžeme připravit i v malém množství.

Paprikové brambory

Paprikové brambory trochu připomínají bramborový guláš. Jsou také vhodné k různým pečeným masům nebo chceme-li jídlo bezmasé, třeba k leču.

Lívanečky z kopřiv (špenátu)

Kopřivové lívance jsou vynikající jako samostatné jídlo k bramborové kaši (pyré). Děláme je z mladých jarních kopřiv, později ze špenátu.

Čína z kuřecích jater

Kdo má rád chuť čínskou kuchyni, může si připravit toto rychlé jídlo, které jí svou chutí připomíná. V podstatě do ní používám zeleninu, kterou mám zrovna k dispozici. Bambusové výhonky nahrazuji tenkými proužky celeru, někdy dávám mrkev, jindy fazolové lusky. Neměl by chybět pórek. Lze dodat i žampiony nebo jidášovo ucho či hlívu ústřičnou.

Nádivka s mandlemi

Kolem Velikonoc nastává období různých nádivek. Většinou se do nich přidávají kopřivy pro zdraví a uzené pro chuť. Nádivka s mandlemi je ale velmi jemná, nejsou v ní ani kopřivy, ani uzené a podává se buď samostatně, obložená zeleninou - pro vegetariány, anebo k pečené drůbeži či drobné pernaté zvěři. Pro větší počet strávníků dávku zdvojnásobíme.

Pórková polévka se smetanou

Úžasným zdrojem minerálů je pór, který navíc báječně chutná. Pórkovou polévku můžeme místo smetany doplnit taveným sýrem, který v ní rozvaříme. Tehdy do ní přidáváme i pokrájenou klobásu a někdo i česnek. Se smetanou je ale jemnější.

Francouzské brambory

Toto jídlo se dá dělat nejlépe po víkendu, kdy nám zbude od všech různých dobrot trochu. Kus salámu nebo uzeného, případně buřt či točeňák, zbytek vařených brambor, kousek sýra, pár vajec. Když se francouzské brambory dobře udělají, většinou si každý přidává, až už nic nezbude...

Krupicová kaše

Krupicovou kaši nemilují jen děti, ale najde se i dost dospělých, kteří jí nepohrdnou. Jak to udělat, aby byla hustá tak akorát a nebylo v ní plno žmolků? Myslím, že recepty, kde se píše, že se krupice sype do vroucího mléka způsobují, že se v kaši (hlavně začátečníkům) žmolky dělají.

Zapečené těstoviny s brokolicí

Brokolice je výborná zapečená s těstovinami, žampiony a kouskem sýra.

Slané tvarohové tyčinky

Slané tvarohové tyčinky, foto med

Rychlé a velmi dobré chuťovky k pivu, vínu nebo jen tak zmizí, jen se po nich zapráší. Aspoň u nás nikdy dlouho nevydrží, a to je děláme ze dvou dávek. 

Řízek s bramborovým salátem

Sváteční jídlo, jakým je řízek s bramborovým salátem, patří k těm velmi oblíbeným. Připravit je není nic složitého.

Kuřecí stehna v mrkvi

Kuřecí stehna upečeme s mrkví ochucenou tymiánem a kouskem másla.

Kuřecí polévka

 

Vývar z kuřecích koster či hřbetů se zeleninou a nudlemi, případně i drůbky příjemně zahřeje i chutná.

Smažený sýr s bramborem a česnekovou majonézou

 

Smažený sýr, lidově smažák, patří ke snadno a rychle připravovaným jídlům. Tatarku můžeme nahradit česnekovou majonézou.

Cukety v těstíčku s bramborem

 

Cukety smažené v těstíčku s vařeným bramborem patří k rychle a snadno připraveným večeřím nebo obědům.

Grilovaná krkovice s fazolkami

K masu nemusíme jíst jen škrobové přílohy jako brambory, knedlíky, rýži nebo těstoviny. Velmi vhodná, chutná a zdravá je i různá zelenina. Upravujeme ji tak, aby nebyla blátivá, ale pěkně křupala a měla dobrou chuť. Po zelenině a masu (pokud neobsahuje příliš tuku) se netloustne, naopak získáme spoustu energie a vitamínů. Například fazolové lusky obsahují důležité minerální látky, železo, vápník, draslík a množství vitamínů skupiny B.

Pečené kuře s americkými bramborami

Kuře upečeme v jednom pekáči s americkými bramborami. Je to snadné. 

Rajčatový salát

Salát z čerstvých rajčat, cibule a bazalky můžeme podávat k mnoha hlavním jídlům.

Bramborové pyré s uzeným

Bramborové pyré se skvěle hodí například  k libovému uzenému masu opečenému na másle.

Buchty s mákem

Buchty s mákem, foto med

Buchty s mákem a kakaem je sladká a vydatná snídaně nebo svačina. Je to tak dobré, že to za trochu námahy stojí. Kdo má domácí pekárnu, tomu dřina a hnětením těsta odpadá. Kakao si většina lidí připravuje tak, že do mléka nasype Granko. Můžeme si ale vyzkoušet, jak uvařit kakao z kakaového prášku: Dáme vařit asi 1 dcl vody a vsypeme do ní 2 lžíce kakaa a 2 - 4 lžíce cukru (podle chuti). Krásně to provoní celou kuchyni. Mícháme a jakmile tekutina překypí, vlijeme do ní půl litru mléka. Necháme přejít varem a podáváme. 

Čekankový salát

Puky salátové čekanky jsou lahodnou zeleninou, i když mírně nahořklou. Má vysoký obsah inulinu, což ji činí vynikající například i pro stravu diabetiků. Nejbohatší na hořké látky (intybin) je kořen. Pokud ho odřízneme, odstraníme i většinu typické chuti této zeleniny.

Kotleta na žampionech s rýží Basmati

Rýže Basmati je bezesporu nejchutnější rýží ze všech pěstovaných druhů. Navíc je zdravější a má výrazně nižší glykemický index - je tedy vhodná pro redukční diety i pro diabetiky. Rýže Basmati se nelepí, zrna jsou dlouhá a úzká, a neobsahuje lepek. Nádherně voní - v hindštině basmati znamená doslova královna vůní. Vůně, ale i chuť tak trochu připomínají oříšky.