Dančí na víně

 

Dančí kýta na víně, foto med

Maso ze zvěřiny je nejen jedno z nejzdravějších, navíc správně připravené má vynikající chuť. Dančí kýtu si připravíme nejraději na víně, které ho posune o level výš.

Divočák na hříbkách

 

Divočák na hříbkách s bílou a černou rýží, foto med

Maso z divočáka je skvělé a zdravé. Když ho připravíme na hříbkách, povýšíme ho o další level. Lze podávat i jako slavnostní pokrm.

Divočák na smetaně

 

Divočák na smetaně, foto med

Ke kančí kýtě se báječně hodí svíčková omáčka s brusinkami. Maso bude výraznější, než je klasická svíčková, ale stejně tak dobré. Tento pokrm je vhodný pro slavnostní příležitosti.

Pečený špikovaný bažant

Pečený špikovaný bažant, foto med

Bažanta necháme nějakou dobu viset venku, třeba na balkoně, aby „dozrál“. Potom ho pečlivě oškubeme tak, abychom nepotrhali kůži. Poté ho prošpikujeme a upečeme. Práce, kterou s přípravou máme, odpovídá senzační chuti tohoto svátečního pokrmu.

Jelení kýta na víně

Jelení kýta na víně, foto med

Jelení kýta či plecko musí být stejně jako každá zvěřina dobře uleželé, aby byly křehké a chutné. Nakládá se do mořidla ze svařeného octa s vodou, kořenovou zeleninou, cibulí a kořením. Anebo se maso prošpikuje, potře máslem a nechá odležet.

Steak z divočáka v brusinkové omáčce

Steak z mladého divočáka je mimořádná lahůdka, kterou korunuje chuť brusinek.