Dančí na víně

 

Dančí kýta na víně, foto med

Maso ze zvěřiny je nejen jedno z nejzdravějších, navíc správně připravené má vynikající chuť. Dančí kýtu si připravíme nejraději na víně, které ho posune o level výš.

Ingredience pro recept Dančí na víně:

500 g dančí kýty, olej, 1 cibule, l mrkev, 1 petržel, kousek celeru, 2 hrsti sušených brusinek, 1 lžíce brusinkové marmelády, 200 ml vína, lžíce mouky, 100 ml smetany. Koření: jalovec, bobkový list, pepř, tymián, sůl.

Dančí na víně krok za krokem:

1. 

   Dančí, foto med

   Dančí kýtu omyjeme, osušíme a odblaníme.
2. Špek nakrájíme na klínky a maso jimi prošpikujeme. Osolíme ho a opepříme.
3. Na pekáčku rozehřejeme olej a maso prudce opečeme ze všech stran, aby se zatáhlo.
4. Přidáme nakrájenou cibuli a kořenovou zeleninu. Krátce je osmahneme a vše podlijeme vínem a podle potřeby vodou.
5. Vložíme sušené brusinky a koření. Zaklopené poklicí pečeme v troubě asi 1,5 hodiny do měkka.
6. Upečené maso vyjmeme, vykostíme a nakrájíme na plátky.
7. Omáčku zahustíme moukou, rozmixujeme a přepasírujeme. Necháme zvolna vařit, přidáme lžíci brusinkové marmelády a nakonec smetanu.
8. Dančí na víně podáváme s knedlíkem nebo s bramborovými noky.

Dobrou chuť!