Dýňové pizza koláčky

 

Dýňové pizza koláčky, foto med

Na zdravou večeři nebo rychlé pohoštění návštěvy připravíme pizza koláčky z dýně. Nejlepší bude Hokkaidó, kterou nemusíme loupat, ale vhodné jsou všechny jedlé druhy.

Chlebíčková veka

 

Chlebíčková veka, foto med

Domácí chlebíčková veka je nejlepší podklad pro výrobu oblíbených chlebíčků. Děláme ji z kynutého těsta, podobného jako na housky a rohlíky. Z uvedeného množství budeme mít dvě standardně velké veky.

Bramborová slaná buchta

Bramborová slaná buchta, foto med

 Bramborová buchta je v podstatě takový bezmasý bác vhodný i pro vegetariány. Neobsahuje totiž žádné maso, škvarky ani živočišné tuky. Podáváme ho jako samostatný pokrm, k němuž přidáme zeleninový salát, nebo ji přikusujeme k polévkám místo pečiva.

Bramborové placky se škvarkama

 

Bramborové placky se škvarky, foto med

Bramborové placky se škvarkama vyvolávají v mnoho rodinách radostné výkřiky napříč generacemi. Jejich příprava není nijak složitá, potřebujeme ten vařené brambory, mouku a škvarky. A u jejich pečení si můžete zazpívat: „…tak jako je pekla naše máma…“

Langoše

 

Langoše má v oblibě zejména mládež, foto med

Mládež i děti vesměs milují jídla, jakými je pizza nebo langoše. Ty si dávají s česnekem, kečupem a sýrem. Anebo je konzumují nasladko. Tak jim udělejme radost a překvapme je křupavými domácími langoši.

Slané buchty s mozzarellou

 

 Slané buchty s mozzarellou, foto med

Buchty známe s tvarohem, s mákem, s povidly… Co si je ale udělat naslano a místo povidel je plnit sýrem? Rozhodně to bude příjemná a zajímavá změna.

Domácí bagetky

 

 Domácí bagetky, foto med

Recept na domácí bagetky pochází ze staré Francie. Toto pokroucené pečivo je mimořádně chutné, ale musí se jíst zcela čerstvé, neboť nemá dlouhou trvanlivost. Náročnost přípravy je spíše v přípravě hydratované mouky, kterou musíme nechat nejméně 12 hodin v ledničce, kde těsto i kyne.

Domácí chléb – výroba kvásku a pečení chleba

Domácí chléb, foto med

Kdo upekl domácí chléb, který se opravdu podařil, nebude už nikdy chtít ten kupovaný. Existuje množství receptů, každý chuť chleba trochu pozmění. Představíme si ten základní.

Pikantní masové taštičky z trouby

Pikantní masové taštičky z trouby, foto med

Pečené masové taštičky jsou ideální nejen pro rychlé občerstvení pro návštěvu nebo jako chuťovka k pivu či vínu. Budou nám chutnat i horké k večeři nebo vychladlé na svačinu.

Zelňáky s česnekem a škvarky

Zelňáky s česnekem a škvarky, foto med

Zelňáky se dělají kynuté, nekynuté, pečené i smažené. Tentokrát si upečeme kynuté.  Zelňáky se tradičně pekly v období Masopustu, ale bez škvarků. Se škvarky či vyškvařenou slaninou jsou skvělé kdykoliv, nejlépe k pivu nebo vínu. 

Tortilly k plnění

Tortilly k plnění, foto Jame 

Tortilly jsou tenké placky z pšeničné mouky, které se plní různými masovými, zeleninovými nebo houbovými směsmi. Připravíme si z nich třeba vrap nebo enchiladas. Dají se koupit, ale proč si je neudělat doma bez éček, když je to tak jednoduché. Tortilly mexických žen, které je vyrábějí každodenně, dosahují dokonale kruhovitého tvaru. Nám se to nejspíš nepodaří, ale je to vcelku jedno. Je k jídlu, nikdo na tom jezdit nebude. 

Domácí škvarkové housky

Domácí škvarkové housky, foto med 

Domácí škvarkové housky z kynutého těsta zcela nahradí hlavní jídlo, stačí jen přidat trochu čerstvé zeleniny.

Domácí křupavé rohlíky

Domácí křupavé rohlíky, foto med

Domácí rohlíky jsou z kynutého těsta. Všechny použité suroviny by měly mít přibližně pokojovou teplotu. Jestliže rohlíky připravujeme k přímé spotřebě, můžeme tuk výrazně snížit.

Domácí housky

Domácí housky, foto med

Houstičky pěkně vypečené, křupavé… Nejlepší si uděláme sami. Potřebujeme jen pár přísad a těsto nechat dobře vykynout.

Domácí pizza s fazolkami

Domácí pizza s fazolkami, foto med

Domácí pizza je sice pečená v troubě a ne v peci na pizzu, zato si na ni můžeme dát všechny svoje oblíbené ingredience.

Bramborový slaný koláč Bác

Bramborový slaný koláč Bác, foto med

Někdo tomuto koláči, chuťově podobnému bramboráku, říká Bác, někdo Báč a někdo dokonce Bacz v domnění, že jde o maďarské jídlo. Nejde. Zdá se, že s původní přípravou přišli lidé na území kolem pohoří Brd a přibližně od Příbrami po Jižní Čechy. Bramborový koláč Bác je na povrchu křupavý u uvnitř jemně mazlavý, obalený nemletým mákem a uvnitř s kousky uzeného.

Cuketový bác

Cuketový bác, foto med

Bác je slaná buchta většinou z brambor, ale není důvod neudělat si ho z cukety – bude jemnější. Je tím chutnější, čím víc uzeného dodáme. Místo uzeného ale lze použít i škvarky, anebo – což ocení zejména vegetariáni – dušené houby.

Slaný cibulový koláč se žampiony

Slaný cibulový koláč se žampiony, foto med

Slaný koláč, quiche, cibulový koláč a další názvy má slaná pochoutka pocházející z Francie.

Domácí pizza

Domácí pizza, foto med

Domácí pizza má tu výhodu, že si na ni dáme přesně to, co nám chutná, anebo jak se říká, co dům dá. Na tu nejjednodušší -Margaritu – patří jen rajčata, mozzarella a čerstvá bazalka, na Hawai zas rajský protlak, šunka, kousky ananasu a sýr. Základem je rajský protlak nebo kečup namazaný na vyváleném těstě, na který pak klademe další ingredience.

Rychlé pizza koláčky

Rychlé pizza koláčky, foto med

Z balíčku listového těsta vykouzlíme rychlé občerstvení pro návštěvu i rodinu. Mizí před očima.