Pečené vepřové ocásky

Pečené vepřové ocásky

Masité vepřové ocásky patří k nejjemnějším částem vepřového masa. Pochopitelně nejde jen o samotný ocásek, ale o masitou část zadku s ocáskem. A právě z tohoto kousku je skvělá pečínka, která je na rozdíl od bůčku libová. 

Plněné ořechy

Plněné ořechy

Vánoční cukroví pečeme krátce před Vánocemi, neboť jako všechno cukroví s krémem není příliš trvanlivé. Můžeme si udělat hned dva druhy – světlé a tmavé, které dobarvíme kakaem. Potřebujeme formičky ve tvaru ořechů.

Ischelské, Išlské dortíčky

Ischelské, Išlské dortíčky 

Ischelské neboli Išlské dortíčky je recept z dávných časů. Toto cukroví měl v oblibě císař Franze Josefa i celý jeho dvůr. Název je odvozen od rakouského lázeňského městečka Bad Ischl. Išlské dortíčky našich babiček nesměly na vánočním stole chybět.

Sádlovky s marmeládou

Sádlovky s marmeládou

Sádlovky plněné marmeládou patří mezi jemné a křehké cukroví. Jejich příprava je velmi jednoduchá. Sádlo, které do nich patří, v upečeném cukroví nepocítíme.

Masarykovo cukroví aneb Oříškové medailonky

Masarykovo cukroví aneb Oříškové medailonky

Masarykovo cukroví patří mezi ta jednoduchá, které zvládnou i větší děti. Přitom je velmi chutné, jak již název napovídá, měl ho v oblibě i náš první prezident, ten jim však říkal Oříškové medailonky. Rozhodně patří mezi druhy vánočního cukroví. Pečeme ho nejlépe 7-10 dní před Vánocemi.

Gulášová polévka se zeleninou

Gulášová polévka se zeleninou

Gulášová polévka se zeleninou je plnohodnotné hlavní jídlo, zvláště podáváme-li ji s čerstvým chlebem nebo pečivem. Na rozdíl od klasické gulášové polévky je v ní i spousta vitamínů. Její příprava není nijak složité, důležité je především kvalitní maso, které bude ve výsledku měkké.

Semínkové cukroví

Semínkové cukroví

Chutné, křupavé a o něco zdravější cukroví můžeme ještě vylepšit tím, že místo obyčejné mouky použijeme špaldovou. Cukr zase můžeme nahradit medem, diabetici sladidlem. Výhodou je i to, že cukroví obsahuje málo cukru.

Zapečené široké nudle s kadeřávkem a slaninou

Zapečené široké nudle s kadeřávkem a slaninou

Kadeřávek je zelenina, kterou můžeme sklízet postupně celou zimu – dobře se mu daří i pod sněhem. Kromě například karbanátků si z něj můžeme připravit i vynikající zapečené nudle, které navíc ochutíme vyškvařenou slaninou.

Bůček pečený na kysaném zelí

Bůček pečený na kysaném zelí

Bůček, který upečeme na zelí, získá další chuťový rozměr a zelí ochucené o šťávu z bůčku, je prostě skvělé. Jeho příprava patří mezi ty jednodušší. Podobným receptem je kuře na zelí.

Měkké perníčky s povidly a čokoládou

Měkké perníčky s povidly a čokoládou

Vánoční perníčky pečeme nejlépe měsíc před Vánocemi, aby měly čas dostatečně změknout. Perníčky z tohoto receptu jsou měkké hned, a navíc moc dobré. Mažou se švestkovými povidly, polévají čokoládou, a ještě se zdobí bílkovou polevou. Jsou vhodné i do adventního kalendáře, ale na zavěšení na stromeček  ne, na to jsou příliš měkké.

Arašídové věnečky

Arašídové věnečky

Arašídové věnečky bývaly oblíbenými sušenkami, které časem z pultů zcela zmizely. My si je ale můžeme snadno připravit a upéct. Tyto retro sušenky můžeme zařadil mezi vánoční cukroví.

Zapečené bedly plněné mletým masem

Zapečené bedly plněné mletým masem s bramborovou kaší

Bedla vysoká je vynikající jedlá houba, jejíž klobouky se nejčastěji obalují jako řízky, dělá se z ní falešná dršťková polévka, ale nejchutnější je plněná mletým masem a zapečená.

Vepřové v hořčicové omáčce

Hořčicová omáčka

Hořčicová omáčka je velmi jednoduchá a lze ji použít jak bez masa s knedlíky nebo těstovinami, tak na pečená, grilovaná nebo dušená masa. Připravíme si vepřové kostky dušené v hořčicové omáčce. Připravuje se podobně jako například křenová, jen místo křenu dáváme hořčici.

Karbanátky s kadeřávkem

Karbanátky s kadeřávkem

Kadeřávek neboli kapusta kadeřavá je listová zelenina, která má podobné využití jako kapusta hlávková. Výhodou je, že na zahradě si můžeme ulamovat listy podle potřeby, a to zpravidla i celou zimu. Připravíme si karbanátky s kadeřávkem, které se připravují podobně jako kapustové karbanátky, jen mají jemnější chuť. 

Rybízový koláč s tvarohem a žmolenkou

Rybízový koláč s tvarohem a žmolenkou

Tento koláč je prostě lahodný. Nakyslou chuť rybízu zjemňuje tvaroh a dosladí žmolenka. Je poněkud odlišný od rybízového koláče ZDE.  Můžeme péct na plechu, nebo z poloviční dávky v koláčové formě. 

Fazolky se šunkou

Lehké jídlo vhodné k teplé večeři, která je hned připravená. Fazolové lusky snižují cukr v krvi, proto jsou velmi vhodné i pro diabetiky.  

Bezlepkové houskové knedlíky

Při bezlepkové dietě nemůžeme k přípravě jídel používat mouku z obilí, a to ani ze špaldy. Nahrazujeme ji moukou rýžovou, kukuřičnou, sójovou, pohankovou nebo amarantovou a bramborovým nebo kukuřičným škrobem. Na trhu jsou také bezlepkové mouky, které však nepatří k nejlevnějším. Bezlepkové knedlíky nechutnají tak doslova jako ty z mouky, ale dost se jim podobají. Máme-li v rodině celiaka, může tak jíst jídla, která se velmi podobají těm naším. 

Jablečná roláda

Chutný a rychle připravený moučník – jablečnou roládu – pečeme jako převrácený koláč rovnou s náplní. Upečený ho převrátíme a zarolujeme, což vyžaduje jen elementární šikovnost.

Domácí hamburger

Hamburger patří zejména k oblíbeným pokrmům mladých. Chceme-li jim připravit domácí burger, rozhodně je neošálíme nějakým karbanátkem. Přitom pravý hamburger není vůbec složitý. Nejlepší je na grilu, ale jde udělat skvělý i na pánvi.

Vepřová panenka s pórem a arašídy

Vepřová panenka vyžaduje jen krátkou dobu úpravy, hodí se proto k přípravě minutek. Díky tomu si připravíme rychlé jídlo k obědu nebo k večeři, na kterém si každý pochutná.  

Pravý salát Coleslaw

Zelný salát Coleslaw dostal své jméno v Holandsku, odkud pochází. Největší oblibu získal v Americe, kde je součástí menu v KFC a podává se v mnoha nejrůznějších restaurací. Je velké množství způsobů přípravy tohoto oblíbeného zelného salátu, ale za ten zaručeně pravý se považuje tento: