čtvrtek 23. listopadu 2017

Pečený špikovaný bažant

Pečený špikovaný bažant, foto med

Bažanta necháme nějakou dobu viset venku, třeba na balkoně, aby „dozrál“. Potom ho pečlivě oškubeme tak, abychom nepotrhali kůži. Poté ho prošpikujeme a upečeme. Práce, kterou s přípravou máme, odpovídá senzační chuti tohoto svátečního pokrmu.

pondělí 20. listopadu 2017

Holoubky s rajskou omáčkou

Holoubky s rajskou omáčkou, foto med

Holoubky, holúbky, polsky golombki anebo zelné závitky můžeme podávat na mnoho způsobů. Klasikou jsou holoubky s rajskou omáčkou. Příprava je trochu pracnější, zato si můžeme holoubků připravit více najednou a část jich zmrazit pro pozdější použití.

čtvrtek 16. listopadu 2017

Švestkový koláč na makovém lůžku

 Švestkový koláč na makovém lůžku, foto med 

Švestky a mák se skvěle doplňují, proto je švestkový koláč na makovém lůžku skutečnou lahůdkou, které málokdo odolá. Čím bude koláč tenčí a vrstva náplně vyšší, tím úžasnější.

pondělí 13. listopadu 2017

Jehněčí guláš nadivoko

Jehněčí guláš nadivoko, foto med

Jehněčí a mladé skopové maso lze připravit mnoha různými způsoby. S použitím divokého koření se stane guláš z jehněčího pochoutkou i pro ty, kteří skopové v lásce nemají.

pátek 10. listopadu 2017

Křupavá kuřecí křidélka

Křupavá kuřecí křidélka, foto med

Pikantní a křupavá kuřecí křidélka jsou skvělá nejen na grilu, ale také pečená v troubě. Jejich příprava je snadná, zvládne ji i začátečník.

úterý 7. listopadu 2017

Pštrosí vejce z mletého masa

Pštrosí vejce z mletého masa, foto med

Pečená pštrosí vejce je pokrm z vařených vajec a okořeněného mletého masa. Takto upravené mleté maso můžeme připravit jako slavnostní jídlo i rychlé pohoštění pro návštěvy. Toto jídlo mají většinou rády i děti.

neděle 20. srpna 2017

Jogurtový koláč s rybízem

Jogurtový koláč s rybízem, foto med

Skvělým letním osvěžením je odlehčený jogurtový koláč s červeným rybízem a žmolenkou. Tento moučník zvládnou i ti, kteří s vařením a pečením teprve začínají. 

pátek 18. srpna 2017

Kuřecí kari s kokosovým mlékem

Kuřecí kari s kokosovým mlékem, foto med

Kari je název pro dušená aromatická a dobře kořeněná jídla a pochází převážně z indické kuchyně. Nejedná se jen o maso, může to být i zelenina, luštěniny nebo ryby. Důležité je použité koření, jehož hlavní složkou je kurkuma, koriandr a římský kmín. Vrchol chuti jídlu dodá kokosové mléko, které ho zároveň zahustí.

úterý 15. srpna 2017

Kapří škvarky

Kapří škvarky, foto med
Kapří škvarky jsme poprvé jedli v Třeboni, jen tak z papírové krabičky, v jaké je kupují třeba hranolky. Byly skvělé, a tak jsme od místních vyzvěděli recept.

sobota 12. srpna 2017

Ledvinky na slanině

Ledvinky na slanině, foto med

Ledvinky musíme nejprve připravit tak, že je rozpůlíme a vyřežeme ostrým nožem všechny kanálky. Dále pracujeme s očištěnými ledvinkami nakrájenými na tenké plátky.

středa 9. srpna 2017

Jak správně připravit ledvinky

Jak správně připravit ledvinky, foto med

Ledvinky ke kuchyňské přípravě používáme vepřové, hovězí, telecí, skopové, jehněčí, ze zvěřiny a z králíka. Kulinářsky jsou skvělé, ale než je začněme dusit či smažit, musíme je zbavit močových kanálků. Bez této úpravy by zapáchaly močí, a to by zkazilo celé jídlo. 

neděle 6. srpna 2017

Jelení kýta na víně

Jelení kýta na víně, foto med

Jelení kýta či plecko musí být stejně jako každá zvěřina dobře uleželé, aby byly křehké a chutné. Nakládá se do mořidla ze svařeného octa s vodou, kořenovou zeleninou, cibulí a kořením. Anebo se maso prošpikuje, potře máslem a nechá odležet.

čtvrtek 3. srpna 2017

Rychlý višňový koláč

Rychlý višňový koláč, foto med

Rychlý hrnkový koláč, který umícháme elektrickými metlami, je nejen do hodiny na stole, ale navíc báječně chutná. Kromě vypeckovaných višní do něj můžeme dát i jiné ovoce, nejlépe mírně nakyslé, například mirabelky, rybíz, angrešt apod.

pondělí 31. července 2017

Plněné papriky na paprice

Plněné papriky na paprice, foto med

Plněné papriky patří k oblíbeným letním pokrmům. Většinou se dělají s rajskou omáčkou. Pro ty, kteří rajskou nemusí, nebo nemohou tuto slazenou omáčku, či prostře pro změnu, jsme připravili omáčku paprikovou, která se k plněným paprikám překvapivě skvěle hodí. Tu chuť si prostě oblíbíte!

úterý 14. března 2017

Kuře na paprice

Kuře na paprice, foto med

Příprava kuřete na paprice je tak snadná, že ji zvládnou i začátečníci. Je to syté a chutné jídlo, které můžeme připravit podle poštu strávníků buď z celého kuřete, nebo jen z kuřecích stehen, celých čtvrtek či prsíček.

sobota 11. března 2017

Krůtí srdce na žampionech

Krůtí srdce na žampionech, foto med

Krůtí srdíčka jsou výbornou surovinou pro přípravu různých pokrmů, jako jsou například guláše. Vynikající jsou dušené na žampionech. 

středa 8. března 2017

Velikonoční beránek

Velikonoční beránek, foto med

Symbol beránka provází lidstvo od dávných věků. Keltové si beraní rohy připínali na přilby, druidové předvídali vrchol rozvoje svého lidu ve znamení skopce. Podle pradávné tradice svátků paschy se o Velikonocích pojídá pečený beránek na znamení vyvedení izraelského národa z egyptského otroctví a podle křesťanů představuje symbol Božího beránka, Ježíše Krista, který snímá hříchy světa. Zkrátka jíst o Velikonocích skopové nebo sladké pečivo ve tvaru beránka patří k tradici. Upéct si ho není nic složitého, jen se neobejdeme bez formy. 

neděle 5. března 2017

Bramboráky s mrkví

Bramboráky s mrkví, foto med

Brambory na bramborák můžeme z jedné třetiny nastavit mrkví a dokořenit kari, čímž tuto oblíbenou pochoutku ozvláštníme a chuťově obohatíme.