Pečená svatomartinská husa

 

Pečená svatomartinská husa, foto Pascal

Pečená husa je tradiční pokrm podávaný zejména na svátek Martina, někde i na svátek Václava. Obecně se považuje za výjimečnou lahůdku, jejíž příprava je poměrně nenáročná. Aby chuť masa vynikla, použijeme jen kmín a sůl. Kdo má rád, může do dutiny husy vložit jablko. 

Kari kuře se žampiony

 Kari kuře se žampiony, foto med

Dušená a dobře kořeněná jídla z indické kuchyně se nazývají Kari. Mohou obsahovat maso, nebo jen zeleninu či luštěniny. Důležité je použité koření, jehož hlavní složkou je kurkuma. Vrchol chuti jídlu dodá kokosové mléko, které ho zároveň zahustí.

Krůtí stehno na smetaně

 Krůtí stehno na smetaně, foto med

 Krůtí stehno i s kostí, nebo vykostěný stehenní plát připravíme podobně jako svíčkovou na smetaně. Maso upečeme na cibuli a zelenině.

Kuřecí maso s ananasem

 

Kuřecí prsa s ananasem

Z kuřecích prsních řízků si můžeme připravit velmi chutné a šťavnaté jídlo. Ananas poněkud fádnímu kuřecímu masu dodá zajímavou příchuť. 

Kachní stehna pečená na zelí

 

Kachní stehna pečená na zelí, foto med

Kachní stehna se prodávají zpravidla v balení po dvou. Je-li nás ke stolu víc, koupíme odpovídající počet stehen. Celou kachnu můžeme připravit s jablky nebo na medu a stehna pro změnu připravíme na zelí. Šťávy ze zelí a masa se harmonicky propojí.

Krupoto – kroupové rizoto

 

Krupoto - kroupové rizoto, foto med

Kroupy jsou obiloviny zbavené obalů. Mohou být pšeničné, ovesné nebo ječné z ječmene. Všechny jsou bohaté na vlákninu, vitaminy a minerály, sacharidy i bílkoviny. Dříve se bez nich česká kuchyně téměř neobešla a dnes opět přicházejí na náš stůl. Chuťově jsou velmi dobré, známe je především z Černého Kuby. Můžeme z nich připravovat zeleninová, masová i houbová rizota.

Kuřecí kapsy plněné houbami

Kuřecí kapsy plněné houbami, foto med

Kuřecí kapsy můžeme naplnit dušenými hříbky či křemenáči, nebo směsí různých hub, které jsme nasbírali v lese. V době, kdy houby nerostou, postačí i žampiony.

Rizoto z černé rýže

Rizoto z černé rýže, foto med

Černá rýže je superpotravina černo fialové barvy, která v černé vrstvě obsahuje vitamíny E, B1, B2, B9, vlákninu, proteiny, sacharidy, zinek, vápník, fosfor, železo, antioxidanty, esenciální aminokyseliny. Má léčivé účinky – pozitivně působí na játra, ledviny a žaludek, prospívá při srdečních chorobách, působí protizánětlivě, snižuje cholesterol a mnoho dalších.

Pečený špikovaný bažant

Pečený špikovaný bažant, foto med

Bažanta necháme nějakou dobu viset venku, třeba na balkoně, aby „dozrál“. Potom ho pečlivě oškubeme tak, abychom nepotrhali kůži. Poté ho prošpikujeme a upečeme. Práce, kterou s přípravou máme, odpovídá senzační chuti tohoto svátečního pokrmu.

Křupavá kuřecí křidélka

Křupavá kuřecí křidélka, foto med

Pikantní a křupavá kuřecí křidélka jsou skvělá nejen na grilu, ale také pečená v troubě. Jejich příprava je snadná, zvládne ji i začátečník.

Kuřecí kari s kokosovým mlékem

Kuřecí kari s kokosovým mlékem, foto med

Kari je název pro dušená aromatická a dobře kořeněná jídla a pochází převážně z indické kuchyně. Nejedná se jen o maso, může to být i zelenina, luštěniny nebo ryby. Důležité je použité koření, jehož hlavní složkou je kurkuma, koriandr a římský kmín. Vrchol chuti jídlu dodá kokosové mléko, které ho zároveň zahustí.

Kuře na paprice

Kuře na paprice, foto med

Příprava kuřete na paprice je tak snadná, že ji zvládnou i začátečníci. Je to syté a chutné jídlo, které můžeme připravit podle poštu strávníků buď z celého kuřete, nebo jen z kuřecích stehen, celých čtvrtek či prsíček.

Zapečené krůtí plátky v mangoldu a bramborách

Zapečené krůtí plátky v mangoldu a bramborách, foto med

Mangold je chuťově jemnější než špenát a podobně se i využívá. podle odrůdy, kterou si vybereme, může být pokrm barevně velmi zajímavý - některé řapíky mangoldu mají jasně karmínové stonky i žilnatinu.

Pečené krůtí stehno se zeleninou

Pečené krůtí stehno se zeleninou, foto med

Krůtí stehno s kostí a kůží nejlépe upečeme celé v troubě a až poté vykostíme a naporcujeme. V polovině pečení přidáme kořenovou zeleninu a řádně okořeníme. Jídlo je lehké a zdravé, a hlavně dobré.

Kachna pečená s jablky

Kachna pečená s jablky, foto med

Kachna pečená s jablky a k ní dušené zelí a knedlík buď houskový nebo bramborový, anebo oba - luxusní sváteční oběd!

Kachní stehna na víně

Kachní stehna na víně, foto med

Kachna pečená na víně, dobře okořeněná a s mírně sladkokyselou chutí nadchne každého jedlíka. S bramborovou kaší nebo s kroketami z ní vykouzlíme slavnostní oběd.

Citronové kuře na česneku

Citronové kuře na česneku, foto med

Kuře můžeme připravit na mnoho způsobů. Jedním z nich je na česneku a citronu. Dobře okořeněné má jedinečnou chuť.

Krůtí roláda v listovém těstě

Krůtí roláda v listovém těstě, foto med

Plát krůtího masa naplněný klobásou, kyselou okurkou a dalšími dobrotami, upečený v kabátku z listového těsta a nakrájený na plátky bude ozdobou vaší slavnostní tabule.

Domácí KFC kuře

Domácí KFC kuře, foto med

Chceme-li získat kuřecí stehýnka, která chutnají téměř stejně jako z KFC, obalíme je kromě dalších přísad v nahrubo drcených kukuřičných lupíncích. 

Kuřecí řízky v bramboráku

Kuřecí řízky v bramboráku, foto med

Kuřecí plátky v bramboráku jsou tou pravou pochoutkou nejen pro chladné zimní dny. Přidáme k nim zeleninovou oblohu.