Houbové palačinky

Houbové palačinky, foto med

Houbové palačinky, ať již s dušenými hříbky, smrži anebo koupenými žampiony, jsou chutným a poměrně rychle připraveným jídlem.

Ingredience pro recept Houbové palačinky:

Těstíčko: půl litru mléka, asi půl kila hladké mouky, 2 vejce, špetka soli.
Náplň: 500 g čerstvých hub (když nejsou lesní, mohou být i žampiony), 1 cibule, mletý kmín, sůl, kousek másla, podle chuti rajský protlak.
Olej na smažení, strouhaný sýr na posypání, 

Houbové palačinky krok za krokem:

1. Ingredience na těstíčko rozšleháme nejlépe elektrickými metlami a necháme odstát, aby mouka trochu nabobtnala.
2. Oloupanou cibuli nakrájíme na drobno a necháme a másle zesklovatět.
3. Houby očistíme, nakrájíme na plátky a přidáme k cibuli. Osolíme je, okořeníme kmínem a pod pokličkou dusíme doměkka.
4. Houby dochutíme rajským protlakem.
5. Mezitím již smažíme palačinky na olejem vymaštěné pánvi. Těsto pěkně rozlijeme nakláněním pánve, aby palačinky byly pěkně tenké.
6. Na talíř položíme palačinku, do poloviny ji naplníme houbami a přehneme. Poté ještě jednu.
7. Naplněné palačinky posypeme strouhaným sýrem a horké podáváme.

Dobrou chuť!