Čokoládové muffiny s malinami

Čokoládové muffiny s malinami, foto med

Čokoládové muffiny skvěle chutnají s čerstvými malinami a šlehačkou. Pochutnají si na nich děti i dospělí. Potřebujeme formu na muffiny nebo dvojité papírové košíčky.

 Ingredience pro recept Čokoládové muffiny s malinami:

Těsto: 150 g másla (Hery), 150 g cukru, 3 vejce, 250 g polohrubé mouky, půl sáčku prášku do pečiva, 100 g čokolády na vaření, malá hrstka malin. 
Krém: 100 g másla, 70 g moučkového cukru, půl sáčku vanilkového (malinového) pudinkového prášku, 150 ml mléka, vanilkový cukr.
Zdobení: čerstvé maliny

Čokoládové muffiny s malinami krok za krokem

1. Máslo s čokoládou rozpustíme ve vodní lázni nebo v mirovlnce.
2. Žloutky utřeme s cukrem do pěny. Z bílků vyšleháme sníh.
3. Mouku prosejeme a smícháme s práškem do pečiva.
4. Do utřených žloutků pomalu přiléváme zchladlé máslo s čokoládou a mícháme nejlépe elektrickými metlami.
5. Přidáme mouku, sníh a maliny a umícháme hladké těsto.
6. Těstem naplníme formy na muffiny nebo papírové košíčky, které dáváme raději dva do sebe. Plníme jen do tří čtvrtin.
7. Pečeme asi 20 minut v předehřáté troubě nastavené na 180 – 190 °C.
8. Než se muffiny upečou a vychladnou, připravíme si krém. Uvaříme puding z mléka, pudingového prášku a trochu cukru. Aby se na něm během chladnutí nevytvořil škraloup, přitiskneme na povrch pudingu potravinářskou fólii.
9. Utřeme rozměklé máslo s cukrem do pěny. Poté vmícháme chladný puding a vyšleháme krém.
10. Vychladlé muffiny zdobíme krémem, který dáme do cukrářského sáčku a na každý umístíme čerstvé maliny (1–3, podle velikosti muffinů).

Dobrou chuť!