Kosmatice - Smažené květy černého bezu

Kosmatice se nazývá květenství bezu černého. Můžeme si z nich připravit slané hlavní jídlo nebo sladký moučník.

Ingredience pro recept Kosmatice - Smažené květy černého bezu:  

Slaná varianta: květenství černého bezu, 2 vejce, asi 50 ml piva, 3 lžíce hladké mouky, sůl, pepř, olej na smažení. 

Sladká varianta: místo piva mléko nebo bílé víno, žádný pepř, méně soli a skořicový cukr.

Kosmatice - Smažené květy černého bezu krok za krokem:

1. Z vajec, mouky, piva, soli a pepře ušleháme hladké těstíčko o něco hustší než na palačinky.

2. Čisté květenství bezu černého, které se nazývá kosmatice, držte za stopku, namočte do těstíčka a vložte do rozehřátého oleje.

3. Usmažte kosmatice dorůžova a přebytečný olej nechávejte odstát na papírových utěrkách.

4. Odstřihněte stopky.

5. Slanou variantu kosmatic podávejte s vařeným bramborem a česnekovou majonézou.

6. Sladkou variantu obalte ve skořicovém cukru a podávejte jako moučník.

Dobrou chuť!