Zapečený lilek s mletým masem

 

Zapečený lilek s mletým masem

K lahodným pokrmům patří zapečený lilek neboli baklažán s mletým masem. Když do mletého zamícháme rýži, nepotřebujeme ani přílohu, nanejvýš zeleninový salát. 

Ingredience pro recept Zapečený lilek s mletým masem: 

500 g mletého masa, 6 lilků, 150 g rýže, 1 cibule, 3 vejce, 250 ml smetany, 100 g strouhaného eidamu, sůl, nasekaná zelená petrželka, pepř, majoránka, olej.

Zapečený lilek s mletým masem krok za krokem:

1. Lilky omyjeme, podélně rozkrojíme a vydlabeme dužinu. 
2. Osolíme je po obou stranách a necháme vypotit, čímž je zbavíme nahořklosti.
3. Poté baklažány opláchneme a osušíme. 
4. Uvaříme rýži.
5. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a osmahneme. 
6. V míse smícháme mleté maso s uvařenou rýží, 2 vejci, restovanou cibulí. Osolíme a okořeníme. Masu propracujeme.
7. Směs navrstvíme na půlky lilků. Ty klademe vedle sebe do vymaštěného pekáčku. 
8. Nadívané lilky pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 40 minut. 
9. Nastrouháme sýr a smícháme ho se smetanou a vejcem. Tuto směs navrstvíme na zapečené baklažány a vrátíme do trouby.
10. Pečeme, dokud sýrová krusta nezezlátne.
11. Zapečený lilek s mletým masem podáváme s čerstvou zeleninou. Příloha není nutná, případně podáváme s vařeným bramborem.

Dobrou chuť!