Pečená žebra na kmíně

 

Pečená žebra na kmíně, foto med

Masitá, ale i celkem ořezaná žebra se před pečením nebo grilováním nakládají do nejrůznějších marinád. Někdy ale přijdou k chuti jen jednoduše upečená se solí a kmínem.

Ingredience pro recept Pečená žebra na kmíně:

1 kg vepřových žebírek, sůl, kmín.

Pečená žebra na kmíně krok za krokem:

1. 

   Pečená žebra

   Žebra opláchneme a osušíme. 
2. Nařežeme je ostrým nožem tak, aby s každém kusu byly dvě žebra.
3. Posolíme je, pokmínujeme a vložíme do pekáče.
4. Žebra mírně podlijeme vodou a dáme zakryté péct do trouby vyhřáté na 150 °C.
5. Pomalu pečeme asi hodinu a půl. Poté sundáme poklici a žebra obrátíme.
6. Zvýšíme teplotu na 200 °C a asi 10 minut pečeme, aby žebra získala barvu.
7. Pečená žebra na kmíně podáváme s hořčicí, křenem, kečupem nebo podobnými pochutinami. Jako příloha je vhodný čerstvý chléb a dobré jsou k tomu třeba kyselé okurky, houby nebo čalamáda.

Dobrou chuť!