Ačokča zapečená s mletým masem

 

Ačokča zapečená s mletým masem a bramborem, foto med

Ačokča je zelenina, jejíž chuť se pohybuje někde mezi okurkou a paprikou. Proto se také nazývá paprikookurka. Pěstuje se poměrně snadno a bohatě plodí. Protože je u nás ještě málo známá, lidé často nevědí, jak si ji připravit. Důležitá je doba sklizně. Mladé plody Ačokči s bílými semeny lze jíst syrové v salátech nebo jako přílohu. Starší s černými semeny využijeme k přípravě leča nebo zapečené se sýrem nebo mletým masem. Černá semena předem odstraníme.

Divočák na hříbkách

 

Divočák na hříbkách s bílou a černou rýží, foto med

Maso z divočáka je skvělé a zdravé. Když ho připravíme na hříbkách, povýšíme ho o další level. Lze podávat i jako slavnostní pokrm.

Dušený candát s hruškami na víně

 

Dušený candát s hruškami na víně,. foto med

Mezi zajímavě připravené ryby patří candát dušený na víně a doplněný hruškami. Jeho příprava není složitá a výsledek mile překvapí.

Vařené pirohy s Nivou

 

Vařené pirohy s Nivou, foto med

Pikantní bezmasou večeři připravíme z nudlového těsta a okořeněné nastrouhané Nivy. Uvařené pirohy pak posypeme na másle osmaženou cibulkou. Těsto nejlépe zpracujeme v robotu, ale jde to dobře i rukama.

Kachní stehna pečená na zelí

 

Kachní stehna pečená na zelí, foto med

Kachní stehna se prodávají zpravidla v balení po dvou. Je-li nás ke stolu víc, koupíme odpovídající počet stehen. Celou kachnu můžeme připravit s jablky nebo na medu a stehna pro změnu připravíme na zelí. Šťávy ze zelí a masa se harmonicky propojí.

Krupoto – kroupové rizoto

 

Krupoto - kroupové rizoto, foto med

Kroupy jsou obiloviny zbavené obalů. Mohou být pšeničné, ovesné nebo ječné z ječmene. Všechny jsou bohaté na vlákninu, vitaminy a minerály, sacharidy i bílkoviny. Dříve se bez nich česká kuchyně téměř neobešla a dnes opět přicházejí na náš stůl. Chuťově jsou velmi dobré, známe je především z Černého Kuby. Můžeme z nich připravovat zeleninová, masová i houbová rizota.

Divočák na smetaně

 

Divočák na smetaně, foto med

Ke kančí kýtě se báječně hodí svíčková omáčka s brusinkami. Maso bude výraznější, než je klasická svíčková, ale stejně tak dobré. Tento pokrm je vhodný pro slavnostní příležitosti.

Čínská ostro-kyselá polévka

 

Čínská sladkokyselá polévka, foto med

Zajímavou chuť asijské kuchyně si můžeme vyzkoušet na kuřecí ostro-kyselé polévce s Jidášovým uchem a chilli papričkami. Její příprava není nijak obtížná. 

Grilovaný ananas

Grilovaný ananas se zmrzlinou a se šlehačkou, foto med

 Jako dezert na grilpárty se skvěle hodí grilovaný ananas. Je skvělý sám o sobě, ale chceme-li skutečnou delikatesu, můžeme ho podávat se zmrzlinou a se šlehačkou.

Argentinské steaky

 

Argentinské steaky, foto med

Argentinský steak se dělá z vysokého nebo nízkého roštěnce, či svíčkové, které se nachází na hřbetě mladých argentinských volků. Rumpsteak je libová část hovězího zadního, tzv. květové špičky. Díky jejich chovu ve volní přírodě je toto maso nejšťavnatější a nejchutnější. Je jemně mramorované s tukovým očkem uprostřed. Připravujeme ho velmi jednoduše, s minimem koření.

Koláč s pudingem a broskvemi

Koláč s pudinkem a broskvemi, foto  med

Koláč neboli řezy z třeného těsta a broskvemi, cik cak pocákané vařeným vanilkovým pudinkem je úžasný moučník nejen ke kávě. Je daleko vláčnější než třeba bábovka.  

Rybí filé na cibulce

 

Rybí filé na cibulce, foto med

Mrazené rybí filé je surovina, se kterou se snadno pracuje a částečně nám nahradí zdraví prospěšné ryby. Vynikající variantou je rybí filé na cibulce s vařenými brambory nebo bramborovou kaší.

Pórková omáčka

 

Pórková omáčka, foto med

Pórková omáčka je lahodná a skvěle se hodí k vepřovému masu nebo k těstovinám. Její příprava je snadná. Tato verze je bez smetany.

Boloňské špagety

 

Boloňské špagety, foto med

Boloňské špagety patří k oblíbeným a poměrně rychle připraveným pokrmům. Ingredience můžeme mít doma v zásobě, mleté maso je lepší čerstvé, ale může být i z mrazáku.

Pečené špenátové taštičky

 

Pečené špenátové taštičky, foto med

Taštičky nebo šátečky nemusí být pouze plněné povidly, marmeládou nebo jinak upravené nasladko. Vynikající jsou i ve slané verzi plněné špenátem. Jsou vhodné i jako pohoštění na oslavách.